发酵松针 (Pinus morrisonicola Hay.) 针对脂多糖诱导的 RAW 264.7 巨噬细胞炎症的抗炎特性。
摘要来源：J Food Biochem。 2019 年 11 月；43(11)：e12994。 Epub 2019 年 7 月 28 日。PMID：31659812
摘要作者：邱惠芳、王鸿明、沉友成、Kamesh Venkatakrishnan、王金坤
文章所属单位：邱惠芳
摘要：本研究旨在探讨用不同溶剂（己烷、乙酸乙酯和水）提取的各种松针产品（非发酵、发酵和商业）的抗氧化和抗炎活性。脂多糖 (LPS) 诱导 RAW 264.7 细胞。发酵松针乙酸乙酯提取物（EAE-FPN）的酚类/黄酮类化合物含量高于其他松产品提取物（己烷/水）。抗氧化指数水平（T与其他松针产品提取物相比，EAE-FPN 中的 EAC、DPPH）以及自由基清除活性（HO）显着提高。 EAE-FPN 以剂量依赖性方式（50-200 μg/ml）显着消除了 ROS 和各种炎症标志物（NO、PGE2、TNF-α 和 IL-1β/6）的水平。此外，诱导型NO合酶（iNOS）、环氧合酶2（COX-2）和核因子κB（NF-κB）p65亚基的蛋白表达也被EAE-FPN显着下调。总的来说，含有酚类/黄酮类化合物的 EAE-FPN 通过调节 NF-κB 信号通路表现出优异的抗氧化和抗炎特性。实际应用： 松针饮料（Pinus morrisonicola Hay）由于其多种生物特性，在亚洲（尤其是台湾、中国和韩国）多年来一直被用作功能性饮料。许多研究人员暗示了发酵松针产品的多种生物活性，但没有人探索其深层机制。在 LPS 诱导的 RAW 264.7 细胞模型中观察其抗氧化和抗炎特性。因此，当前的细胞系研究旨在评估松针提取物（非发酵和发酵）在 LPS 诱导的 RAW 264.7 细胞（巨噬细胞）中的抗氧化和抗炎活性背后的潜在机制。这项研究的结果清楚地表明，EAE-FPN 通过调节 NF-κB 信号通路显示出有效的抗氧化和抗炎活性。因此，松针可以开发成功能饮料，以消除各种疾病状态下炎症反应的进展。