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发酵越橘汁对光滑念珠菌细胞内蛋白表达的影响。
摘要来源：Int J Dent。 2017；2017：6185395。 Epub 2017 年 3 月 30 日。PMID：28465686
摘要作者：Pirjo Pärnänen、Ali Nawaz、Timo Sorsa、Jukka Meurman、Pirjo Nikula-Ijäs
文章隶属关系：Pirjo Pärnänen
摘要：越橘在治疗粘膜真菌感染方面有着悠久的传统用途，但人们对其确切的抗真菌机制知之甚少。我们测试了发酵越橘汁对光滑念珠菌细胞内蛋白表达的影响。光滑念珠菌临床菌株在发酵越橘汁 (FLJ) 的存在下生长。还有pH值降低的影响被测试了。通过2D-DIGE方法分析细胞内蛋白表达水平。使用 LC-MS/MS 进一步表征了 FLJ 处理细胞中检测到的六种蛋白，其表达水平降低了 1.5 倍。热休克蛋白 9/12 和氧化还原蛋白的肽覆盖度/分数分别为 68/129 和 21/26。热休克蛋白 9/12 在第 56 位有一个氧化蛋氨酸。我们发现 pH 3.5 与 pH 7.6 下的蛋白质表达水平没有差异。这些结果表明，FLJ 在光滑念珠菌中发挥细胞内应激反应，可能损害其表达与氧化应激相关的蛋白质或维持细胞壁完整性的能力。