发酵大麦和大豆（BS）混合物增强葡聚糖硫酸钠（DSS）诱导的结肠炎小鼠模型的肠道屏障功能。
摘要来源：BMC 补体 Altern Med。 2016 年 12 月 3 日；16(1):498。 Epub 2016 年 12 月 3 日。PMID：27912750
摘要作者：Jong Kyu Woo、Seungho Choi、Ju-Hee Kang、Dae Eung Kim、Byung-Serk Hurh、Jong-Eun Jeon、Sun Yeou Kim、Seung Hyun Oh
文章归属：Jong Kyu Woo
摘要：背景：炎症性肠病 (IBD) 的特点是慢性或复发性肠病免疫系统激活和胃肠道内炎症。标准疗法缺乏安全性和有效性，食品补充剂的使用控制 IBD 的要求越来越高，许多研究报告称，各种食品补充剂对 IBD 具有许多有益作用。
方法：<该研究旨在利用 IBD 小鼠模型评估膳食补充剂发酵大麦和大豆混合物 (BS) 对肠道炎症的抗结肠炎作用。雌性 C57BL/6 小鼠通过口服强饲法给予 BS（100 和 200 mg/kg/天）或载体 (PBS) 对照 3 天，并接受 5% 葡聚糖硫酸钠 (DSS) 饮用水以诱导结肠炎。每两天测量小鼠体重，并在第15天测定疾病活动指数（DAI）评分；处死小鼠并通过 H&E 染色和 RT-PCR 分析结肠。我们还通过评估 ZO-1 免疫荧光染色和蛋白质印迹，使用 DSS 处理的 Caco-2 细胞在体外测量了肠道屏障功能，并通过测量 FITC-葡聚糖和 FITC-Dextran 的血清水平在体内测量了肠道屏障功能。通过对肠系膜淋巴结 (MLN) 提取物进行细菌培养。使用粪便 DNA 通过实时 PCR 检查肠道微生物群。
结果：我们发现 BS 减轻了结肠炎的严重程度在 DSS 诱导的结肠炎小鼠模型中，并抑制结肠组织中促炎细胞因子的水平。此外，BS 可以防止上皮屏障功能障碍，诱导结肠组织中紧密连接蛋白水平的增加，BS 还可以抑制 FITC-葡聚糖通透性，并抑制细菌易位至 MLN。此外，BS 还增加了具有抗炎特性的乳杆菌和拟杆菌的水平。
结论：我们的研究表明BS 通过改变 DSS 诱导的结肠炎中的炎症活动、紧密连接蛋白表达和肠道微生物群组成，对炎症性肠病发挥保护作用。