摘要标题：
酸奶：对急性肝损伤模型中白细胞和凝血的影响。
摘要来源：J Med Food。 2009 年 8 月；12(4)：796-802。 PMID：19735179
摘要作者：Cecilia Haro、Sandra Lazarte、Hortensia Zelaya、Susana Alvarez、Graciela Agüero
文章所属单位：Facultad de Bioquímica、Química y Farmacia、Universidad Nacional de Tucumán，图库曼，阿根廷。
摘要：这项研究确定了牛或山羊酸奶是否对急性肝损伤期间发生的肝损伤具有预防作用。腹腔注射d-半乳糖胺诱导急性肝损伤。在注射 d-半乳糖胺之前，给小鼠组喂牛或山羊酸奶 2 天或 7 天。接种 d-半乳糖胺后 12 小时获取血液和肝脏样本。 d-半乳糖胺诱导血清胺升高o-转氨酶、血液白细胞数量减少、中性粒细胞髓过氧化物酶活性增强、白细胞向肝脏募集、细胞死亡增加以及凝血酶原时间、活化部分凝血活酶时间和纤维蛋白原水平的改变。用牛或山羊酸奶治疗可有效增加白细胞数量并降低髓过氧化物酶活性。我们还观察到肝脏中白细胞积累的减少和细胞死亡的减少。活化部分凝血活酶时间和纤维蛋白原恢复正常，但凝血酶原时间仅显示改善而未达到正常值。牛或山羊酸奶可有效预防实验性急性肝损伤，尤其是连续服用 7 天时。