摘要标题：
水果和蔬菜消费与肺癌风险：西班牙加利西亚的一项病例对照研究。
摘要来源：Nutr Cancer。 2014；66(6):1030-7。 Epub 2014 年 8 月 1 日。PMID：25085257
摘要作者：Ana Marina Tarrazo-Antelo、Alberto Ruano-Ravina、José Abal Arca、Juan Miguel Barros-Dios
文章隶属关系：Ana Marina Tarrazo-Antelo
p>Abstract：肺癌有多种危险因素，烟草是最主要的危险因素。饮食起着一定的作用，但对于不同的水果和蔬菜摄入量并没有一致观察到明显的影响。我们的目标是通过一项针对西班牙人群的医院病例对照研究来评估水果和蔬菜消费与肺癌风险之间的关联。我们招募了 2004 年至 2008 年期间在西班牙两家医院发生的肺癌病例。对照组是在医院接受简单手术的个体。病例和对照是o年龄超过30岁，无肿瘤病史。我们收集了有关生活方式的信息，特别强调烟草和饮食习惯。我们纳入了 371 例病例和 496 例对照。我们发现对整体水果消费没有保护作用。对于绿叶蔬菜，比较类别的比值比 (OR) 为 0.92 [95% 置信区间 (CI) = 0.32-2.69)，对于其他蔬菜，比值比 (OR) 为 0.77 (95% CI = 0.40-1.48)。我们观察到西兰花和南瓜的摄入风险降低了。尽管食用水果似乎与降低肺癌风险无关，但只有经常食用特定的绿叶蔬菜和其他蔬菜才可能与降低肺癌风险相关。