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发酵提取物可预防高脂饮食喂养小鼠的肝脂肪变性和脂肪细胞肥大。
摘要来源：营养素。 2019年5月6日；11(5)。 Epub 2019 年 5 月 6 日。PMID：31064103
摘要作者：Nguyen Khoi Song Tran、Goon-Tae Kim、Si-Hyun Park、Dongyup Lee、Soon-Mi Shim、Tae-Sik Park
文章隶属关系：Nguyen Khoi Song Tran
摘要：非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）的特点是肝脏中脂滴积聚。本研究的目的是评估 ON188 (ONE) 发酵提取物对高脂饮食 (HFD) 小鼠肝脂肪变性和肥胖症的保护作用。八周大的雄性 C57BL/6J 小鼠被喂食与 ONE 混合的 HFD 4 周，及其对检查肝脂肪变性和肥胖。虽然 ONE 没有改变食物摄入量，但在 200 mg/kg/天的给药剂量下，它降低了小鼠的体重。作为血浆参数的乳酸脱氢酶（LDH）、天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）的活性被ONE以剂量依赖性方式降低。由于鞘氨醇激酶 2 (SPHK2) 诱导介导的肉碱棕榈酰转移酶 (CPT1) 和过氧化物酶体增殖物激活受体 α (PPARα) 等脂肪酸氧化基因的上调，ONE 还降低了肝脏脂滴和甘油三酯 (TG) 水平。在附睾脂肪组织中，脂肪细胞的大小被ONE以剂量依赖的方式显着减小。这主要是由于脂肪生成的抑制和脂肪细胞褐变基因的上调。总的来说，这些结果表明发酵的 ONE 可以通过肝脏中的 SPHK2 激活脂肪酸氧化。它还可以抑制脂肪生成并激活脂肪组织中的褐变起诉。因此，ONE可能有潜力用于开发针对肝功能障碍和肥胖的功能性食品。