摄入德氏乳杆菌发酵酸奶的效果。保加利亚 OLL1073R-1 对疗养院老年居民流感病毒结合唾液 IgA 的影响：一项随机对照试验。
摘要来源：Acta Odontol Scand。 2019 年 5 月 16:1-8。 Epub 2019 年 5 月 16 日。PMID：31094267
摘要作者：Yuko Yamamoto、Juri Saruta、Toru Takahashi、Masahiro To、Tomoko Shimizu、Takashi Hayashi、Toshiya Morozumi、Nobuhisa Kubota、Yohei Kamata、Seiya Makino、Hiroshi Kano、Jun Hemmi、Yukio Asami、Takayuki Nagai、Kyoko Misawa、Sachiko Kato、Keiichi Tsukinoki
文章隶属：Yuko Yamamoto
摘要：目标：本研究的目的是阐明食用德氏乳杆菌发酵酸奶的影响。保加利亚弧菌 OLL1073R-1（1073R-1-酸奶）对流感病毒结合唾液的影响y 疗养院老年居民的免疫球蛋白 A (IgA) 水平。
方法：双盲、平行研究对居住在 2 个疗养院的 96 名老年志愿者进行了分组随机对照试验。在试验期间，参与者每天早上食用 100 克 1073R-1-酸奶，持续 12 周，而对照参与者则食用用不同乳酸菌菌株发酵的酸奶（对照酸奶）。在试验前以及摄入酸奶 4、8 和 12 周后收集唾液。
结果：我们的数据表明食用 1073R-1-酸奶会影响唾液中甲型流感病毒 H3N2 亚型结合的 IgA 水平 (p = .001)。此外，1073R-1 组和对照酸奶组的唾液流量和总 IgA 水平随着酸奶摄入时间的增加而增加 (p = .04)。
结论：O我们的研究表明，每天持续摄入 1073R-1-酸奶可能会通过增加与 H3N2 结合的甲型流感病毒亚型唾液 IgA 的产生，有助于免疫力较弱的老年受试者预防感染甲型流感病毒 H3N2 亚型。