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加氏乳杆菌 IM13 介导的发酵乳清蛋白的预防作用PI3K/AKT/FOXO 通路在肌肉萎缩中的作用。
摘要来源：J Dairy Sci。 2023 年 11 月 15 日。Epub 2023 年 11 月 15 日。PMID：37977441
摘要作者：Ji Hun Jang、Jae Yeon Joung、Seung Pil Pack、Nam Su Oh
文章归属：Ji Hun Jang
摘要：这项研究调查了用格氏乳杆菌 IM13 (F-WP) 发酵的乳清蛋白的预防作用对抗地塞米松（DEX）引起的肌肉萎缩。 C2C12 肌细胞用 F-WP 处理，然后用 DEX 处理。 DEX治疗抑制肌管形成和生肌调节因子的表达；然而，用 F-WP 预处理减轻 DEX 引起的损伤。 F-WP 显着激活 IGF-1/PI3K/AKT 通路的磷酸化，并改善 DEX 抑制的肌肉稳态。此外，F-WP 减轻了 mTOR、S6K1 和 4E-BP1 的磷酸化，并增强了肌肉蛋白的合成。通过 DEX 处理使 FOXO3a 去磷酸化而激活的肌肉特异性泛素连接酶和自噬溶酶体，通过肌管的 F-WP 预处理显着减弱。对于肽组学分析，使用制备型 HPLC (prep-HPLC) 对 F-WP 进行分级，并使用 MALDI-TOF/MS/MS 鉴定了 11 种肽的氨基酸序列。总之，特定益生菌菌株 IM13 发酵乳清蛋白可产生具有高抗氧化和抗肌肉减少作用的生物活性肽，与完整乳清蛋白相比，显着增强肌生成和肌肉蛋白合成，同时减少肌肉蛋白降解。