摘要标题：
来自发酵苦瓜和植物乳杆菌 NCU116 的多糖可改善肥胖大鼠的代谢紊乱和肠道微生物群变化。
摘要来源：食物功能。 2021 年 3 月 21 日；12(6):2617-2630。 Epub 2021 年 2 月 26 日。PMID：33634806
摘要作者：温佳佳、李明志、高禾、胡杰伦、聂其星、陈海红、张艳丽、谢明勇、聂少平
文章来源：温佳佳
摘要：肥胖是一种慢性疾病，其特征是由于脂肪堆积导致体重超标，并伴有新陈代谢和肠道微生物群的紊乱。发酵作为一种绿色加工方法，有利于提高食品成分的营养能力。多糖被认为是食品中的重要成分之一，也是抗肥胖治疗的潜在补充剂。本研究旨在调查通过血清代谢组学和肠道微生物群分析，评估发酵和非发酵苦瓜多糖与植物乳杆菌 NCU116（FP 和 NFP）对肥胖大鼠的抗肥胖作用。代谢组学结果显示，肥胖导致脂质代谢异常。补充FP和NFP改善了肥胖大鼠的甘油磷脂、糖鞘脂和氨基酸代谢，从而减轻了大鼠的高胆固醇血症和超重。此外，FP和NFP改善了肠道微生物群的紊乱。 FP 促进有益细菌的生长，如厚壁菌门、放线菌门、厌气菌属、粪球菌属、乳杆菌属和双歧杆菌属。 FP 还减少了属于变形菌门和螺杆菌属的几种有害细菌。体重减轻、血脂降低与有益菌增加呈正相关，进一步阐明抗肥胖作用FP 对肥胖大鼠的作用与肠道微生物群和血清代谢物的调节有关。这项研究的结果可以为未来开发可能对预防或治疗肥胖产生有益作用的益生菌产品提供信息。