不同柑橘精油抑制黄曲霉生长和B1黄曲霉毒素生物合成的功效。
摘要来源：Environ Sci Pollut Res Int. 2019年8月29日。Epub 2019年8月29日。PMID：31468354
摘要作者：Cristina Restuccia、Gea Oliveri Conti、Pietro Zuccarello、Lucia Parafati、Antonio Cristaldi、Margherita Ferrante
文章隶属关系：Cristina Restuccia
摘要：由曲霉菌产霉菌毒素菌株产生的黄曲霉毒素 B1 (AFB1) 造成食品污染，导致严重的医疗和经济影响。精油（EO）是环保的天然挥发性物质的混合物。它们抑制真菌生长的能力已被研究，但没有关于它们抑制 AFB1 生物合成功效的数据。本研究调查了五种不同柑橘 EO 抑制生长和生长的功效。d 通过体外测试合成黄曲霉的 AFB1，以供未来在食品基质中的应用。采用LC-ESI-TQD分析方法进行AFB1检测。柠檬 (Citrus limon (L.) Burm. f.)、佛手柑 (Citrus bergamia Risso) 和苦橙 (Citrus aurantium L.) EO 最有效，可导致菌丝生长减少 97.88%、97.04% 和 96.43% ， 分别。甜橙和柑橘 EO 的菌丝生长减少百分比最低。柑橘类EOs表现出不同的AFB1抑制能力（柠檬>苦橙>佛手柑>甜橙>柑橘）。我们的结果显示，柠檬、苦橙和佛手柑 EO 具有剂量依赖性抗真菌活性，2% (v/v) 时可抑制黄曲霉的菌丝体生长和 AFB1 发生。我们的研究结果表明，环氧乙烷的使用可以成为柑橘类水果废物回收和再利用的关键，并可用作环境友好型杀菌剂以改善食品安全。从柠檬酸工业残留物中低成本获得的环氧乙烷的利用为提高农业盈利能力提供了一个有趣的选择。