摘要标题：
鹰果精油作为一种安全的植物性抗菌剂，可对抗食品采后微生物感染和黄曲霉毒素污染。
摘要来源：J Food Sci。 2009 年 8 月；74(6)：M302-7。 PMID：19723215
摘要作者：Priyanka Singh、Ashok Kumar、Nawal K Dubey、Rajesh Gupta
文章隶属关系：Priyanka Singh
摘要：Aegle marmelos L. Correa（芸香科）精油对一些引起食品污染的储藏真菌表现出强烈的真菌毒性。该油还显示出 500 µL/L 黄曲霉毒素抑制剂的功效，因为它完全阻止了黄曲霉产毒菌株（Navjot 4NSt 和 Saktiman 3NSt）产生黄曲霉毒素 B(1)。考虑到合成杀菌剂的副作用，可能会推荐柑橘油作为植物来源的抗菌剂，以增强其杀菌效果。通过控制真菌生长以及黄曲霉毒素分泌来延长储存食品的寿命。这是关于该油的黄曲霉毒素 B(1) 抑制性质的第一份报告。柑橘油可能被推荐作为食品保护中的一种新型植物性抗菌剂，优于合成防腐剂，据报道，大多数合成防腐剂由于其不可生物降解的性质和对哺乳动物的副作用而引发环境问题。当对小鼠（Mus musculus L.）进行急性口服毒性试验时，发现鹰嘴豆油的 LD(50) 为 23659.93 mg/kg 体重，显示该油的非哺乳动物毒性。 GC-MS 分析油中发现 DL-柠檬烯是主要成分。