摘要标题：
罗勒的抗菌特性及其在食品包装中的可能应用。
摘要来源：J Agric Food Chem.。 2003 年 5 月 21 日；51(11)：3197-207。 PMID：12744643
摘要作者：Panuwat Suppakul、Joseph Miltz、Kees Sonneveld、Stephen W Bigger
文章隶属于：维多利亚大学包装、运输和储存中心，邮政信箱。 Box 14428, Melbourne City Mail Centre, Melbourne, 8001, Australia。
摘要：罗勒 (Ocimum basilicum L.) 是一种流行的烹饪药草，其精油多年来已被广泛使用用于食品、香水、牙科和口腔产品。研究发现罗勒精油及其主要成分对多种革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌、酵母和霉菌具有抗菌活性。本文主要回顾了基础主题l 精油的化学成分、对微生物的影响、抗菌活性测定的测试方法以及它们未来在食品保存中的可能用途或作为活性物质（抗菌）、缓释、活性包装的成分。