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发酵大麦提取物可能通过抑制炎症来抑制 NC/Nga 小鼠特应性皮炎样皮肤病变的发展细胞因子。
摘要来源：Biosci Biotechnol Biochem。 2009 年 3 月 23 日；73(3):489-93。 Epub 2009 年 3 月 7 日。PMID：19270394
摘要作者：Takafumi Iguchi、Ayumi Kawata、Toshiro Watanabe、Tapan Kumar Mazumder, Soichi Tanabe
文章归属：Takafumi Iguchi
摘要：我们发现，由大麦烧酒渣制备的发酵大麦提取物 (FBE) 可缓解 OVA 致敏小鼠的过敏性鼻炎。在这项研究中，我们检查了 FBE 是否能抑制 NC/Nga 小鼠特应性皮炎 (AD) 样皮肤病变的发展。发展历程含5%FBE的饮食组中AD样皮损的发生被显着抑制，并且加重因素之一的抓挠行为也被抑制。在 5% FBE 饮食组中，血清免疫球蛋白 E (IgE) 水平和脾细胞产生的白细胞介素 (IL)-4 均未发现显着降低。另一方面，5％FBE饮食组中脾细胞产生的干扰素-γ（IFN-γ）和IL-17显着减少。因此，推测 FBE 可能通过调节与慢性炎症相关的细胞因子（如 IFN-γ 或 IL-17）的产生来减轻 NC/Nga 小鼠的 AD 样皮肤损伤。