用泡菜中分离的乳酸菌发酵的 Soypro 对高脂饮食诱导的肥胖大鼠具有降低血脂的作用。
摘要来源：Biofactors。 2008；33(1)：49-60。 PMID：19276536
摘要作者：Na-Hyung Kim、Phil-Dong Moon、Su-Jin Kim、In-Young Choi、Hyo-Jin An、Noh-Yil Myung、Hyun-Ja Jeong、Jae-Young Um、Seung- Heon Hong、Hyung-Min Kim
摘要：已知乳酸菌在人类中发挥各种生理功能。在当前的研究中，我们研究了 Soypro（一种用泡菜明串珠菌、柑橘明串珠菌和从泡菜中分离出的植物乳杆菌等乳酸菌发酵而成的新型豆奶）对前脂肪细胞 3T3-L1 细胞系中的脂肪细胞分化和体重增加的影响。斯普拉格-道利大鼠的血浆脂质谱。用 Soypro (10 µg/ml) 处理的脂肪细胞 3T3-L1 细胞显着油红O染色显示降低细胞甘油三酯含量并抑制细胞分化。在脂肪细胞中用 Soypro (10 µg/ml) 治疗另外两天，可抑制过氧化物酶体增殖物激活受体-γ2 和 CCAAT/增强子结合蛋白-α（脂肪细胞分化的转录因子）的表达。基于这些体外研究，我们在大鼠中检查了 Soypro 的抗肥胖作用，为期六周。 Soypro 对高脂饮食引起的体重、食物摄入量或饲料增益比的增加没有显着影响。然而，服用Soypro显着降低血浆低密度脂蛋白胆固醇的浓度。与盐水处理组相比，Soypro给药组的血浆总胆固醇和葡萄糖水平的变化倾向于降低。与盐水喂养组相比，Soypro 喂养组的甘油三酯和高密度脂蛋白胆固醇值相似。尽管需要进一步的研究，这些发现表明，Soypro 降低了高脂饮食诱导的肥胖中低密度脂蛋白胆固醇的水平，并可能通过抑制转录因子过氧化物酶体增殖物激活受体 - γ2 和 CCAAT 部分抑制脂肪细胞分化/增强子结合蛋白-α。