从泡菜中分离出的副植物乳杆菌 KNUC25 体外抑制幽门螺杆菌生长和 cagA 阳性菌株对胃上皮细胞的粘附。
摘要来源：J Med Food。 2010 年 6 月；13(3):629-34。 PMID：20521987
摘要作者：Mi-Ran Ki、Sa-Youl Ghim、Il-Hwa Hong、Jin-Kyu Park、Kyung-Sook Hong、Ae-Ri Ji、 Kyu-Shik Jeong
文章所属单位：韩国大邱庆北国立大学兽医学院病理学系。
摘要：副植物乳杆菌 KNUC25 菌株是从过度发酵的发酵液中分离出来的。泡菜，韩国传统食品。该菌株具有广泛的抗菌活性谱，从革兰氏阳性菌到革兰氏阴性菌。本研究的目的是评估副植物乳杆菌 KNUC25 对幽门螺杆菌菌株的活性。通过圆盘琼脂差异判断融合法，抗H. KNUC25 的无细胞上清液 (CFS) 中存在幽门螺杆菌活性。每个圆盘15倍浓缩CFS的10、30和60微升生长抑制的平均直径分别为11.2、17.7和23.7毫米。中和后的 CFS 失去了抗 H. pylori 活性，表明 CFS 中的酸性 pH 值可能是抗 H. pylori 的原因。幽门螺杆菌活动。将 AGS 细胞与 CFS 和幽门螺杆菌菌株 ATCC43504 (s1m1vacA/cagA(+))、ATCC51932 (s2m2vacA/cagA(-) 共孵育后，通过粘附在胃上皮细胞系 AGS 细胞上的幽门螺杆菌的脲酶活性来测定粘附性），或 SS1 (s2m2vacA/cagA(+)) 体外，然后是三个通过离心用盐水洗涤。与 30 µL 15 倍浓缩的 KNUC25 CFS 孵育 30 分钟后，ATCC43504 或 SS1 对 AGS 细胞的粘附减少了约 70%，而 ATCC51932 对 AGS 细胞的粘附则没有。结果表明KNUC25 CFS能有效抑制幽门螺杆菌的生长，与pH值和cagA阳性H. pylori对胃细胞的粘附有关。